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坐忘 朝食 料理|公式サイト|山梨甲州 天然温泉露天風呂付の離れ 別邸 坐忘 まるき葡萄酒
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坐忘の朝食

坐忘の朝食
坐忘の朝食

この地に息づく、
山里の旬の食材を使った坐忘の朝食。

ひとつひとつ丁寧に土鍋で炊き上げた炊き込みご飯、地元農家で採れた新鮮な野菜や黒富士農場の自然卵など。地元の素材を一番美味しい旬に、こだわりの地元素材を使って料理長が手がけた、身体が喜ぶ、坐忘自慢のやさしい朝食をご用意しております。

坐忘の朝食 ある日の献立

・座付 山梨県産のむヨーグルト
・盛肴 出巻き玉子、昆布巻きたら子、三色豆、海苔串、
    かまぼこ、山葵漬け、唐辛子の葉
・朴葉焼き 地鶏のたたき、季節野菜をそえて、朴葉みそ
・温もの 甲州ワイン鱒の酒蒸し 水菜、葱、ポン酢とともに
     手造り豆富 温奴 薬味いろいろ
・冷製盛り込み 県産野菜のさらだ七種 完熟ドレッシング 胡麻醤油ドレッシング
・土鍋炊き 武川四八米
      香の物、甲州麹みそのお味噌汁
・お口なおし 塩プリンブルーベリーソース、葛きり

※当館では、既製品は一切使用しておりません。
 アレルギーなどございましたらお気軽にご相談ください。尚写真はイメージとなります。
 献立は月替わりとなりますのであわせてご了承ください。
※予告なく内容が変更となる場合がございます。
※朝食のお食事処は全客室「茶料理 懐石まる喜」となります。

坐忘の朝食 ある日の献立




茶料理 懐石まる喜 カウンター席
茶料理 懐石まる喜 堀座卓席
茶料理 懐石まる喜

別邸 離れの小道の先、築一四〇年の古民家を改装した懐石処。受け継がれた伝統的な宮大工による匠の技と新しい旅館文化と和への拘りを元にカウンター席と堀座卓席を設けました。
茶料理、ワインと共に季節や野山の花、空間と設えをお楽しみ下さい。

※朝食のお食事処は全客室「茶料理 懐石まる喜」となります。
※食事時間につきましては、予約時にお伺いしております。席数の関係上ご希望に添えない場合がございます。

朝食時間(懐石まるきにて) 07:30・08:30・9:00~
昼食時間 11:00~14:00(要予約)
夕食時間 18:30~






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