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文月の焼き物 : 「 乾徳山 天魚の炭焼 」
2019年7月31日

こんにちは。笛吹川温泉 坐忘です。

ご好評につきまして天魚の炭焼が徐々に当館の名物化してまいりました。
という訳で鮎の季節ではありますが、今月もご用意してます♩
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隣を流れる笛吹川の上流に位置する日本百名山の一つ、乾徳山。
麓の清流で育つ天魚を当館別邸にある池で直前まで放し、じっくりじっくりと焼いてます。
今でも蛍が見れるほど綺麗な環境で育つ天魚はとてもふっくらと柔らかですよ(*^^*)

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